Burger de lingue
4
personne20
minutesFacile
Economique
Ingredients
4 pain(s) à hamburger
700g de filets de lingue
75 g de Maïzena
sel et poivre
2 tomate(s)
1 oignon(s) doux
1 cœur(s) de laitue
Mayonnaise ou sauce tartare
Jus d'un citron
Huile de friture
Préparation
Défaites la laitue, lavez-la et essorez-la.
Pelez l’oignon et coupez-le en fines tranches, défaites les anneaux et mettez-les dans un bol d’eau froide avec 1 cuillerée à café de sel.
Lavez les tomates et coupez -les en tranches. Coupez la lingue en grosses lanières, salez et poivrez. Mettez-la dans un sac plastique avec la Maïzena et remuez bien pour enrober le poisson.
Ouvrez les pains et faites les légèrement griller au grille-pain. Faites frire la julienne à l’huile très chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 4 minutes environ et l'égouttez sur du papier absorbant.
Montez les burgers tout de suite dans l’ordre suivant : pain, sauce, poisson, quelques gouttes de jus de citron, salade, tomates, oignon égoutté et pain. Servir aussitôt.
- Accompagnez de frites maison ou de crudités si vous faites attention à votre ligne mais que vous voulez vous faire plaisir sans culpabilité.