Rocher Océan

Queue de lotte à la provençale et au vin blanc

Service

4

personne
Temps de préparation

60

minutes
Difficulté

Facile

Budget

Standard

Ingredients

  • 600g de queues de lotte

  • 2 échalotes

  • 2 gousses d'ail

  • 1 petite boite de pulpe de tomate

  • 3 c.à.s de crème épaisse

  • 20cl de vin blanc

  • Poivre

  • Sel

Préparation

  • Faites dorer les queues de lotte dans une poêle.

  • Ajoutez ensuite les échalotes et l'ail émincé et laissez dorer. Salez et poivrez.

  • Incorporez la tomate puis la crème fraîche et le vin blanc.

  • Laissez doucement à feu très doux durant 30 minutes.