Dorade Grise Pièce de 500g environ
Nom scientifique: Spondyliosoma Cantharus
Type de pêche Chalut
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous zones : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques
Poids par pièce : entre 500g et 700g environ
Vendu à la pièce
11.47€ est le prix indiqué pour une dorade grise de 500g .
Il peut varier si le poids est légèrement inférieur ou supérieur à 500g.
Possibilité de vider le poisson ou mettre en filets
Cuisson en papillote (40 min)
Nantes, son agglomération et Nantes Sud. (Livraison gratuite)
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Conservation entre 0 et 2°
Cartes titre-restaurant acceptées
Prix au kilo : 22.95€/Kg
Je passe commande : 02 85 52 03 63
11.47€
La dorade grise vit dans l’Océan Atlantique ou encore en Mer Méditerranée. Ce poisson de mer mesure entre 20 et 40cm. Elle possède des écailles grisâtres et sans reflets. Sa robe est de couleur argentée et a un dos bombé. Ce poisson est doté d’une seule nageoire dorsale. Elle se nourrit de crustacés, de petits invertébrés et d’algues.
La dorade grise est source de protéines (20g pour 100g). Elle est pourvue d’omégas-3, des acides gras essentiels qui limitent le taux de cholestérol. Ce poisson renferme des vitamines B3 et B6 qui interviennent entre autres dans le fonctionnement du système nerveux et participent à la formation des globules rouges.
La dorade grise est un poisson maigre qui se prête à plusieurs préparations. Vous pouvez la faire mariner et la faire cuire en papillote. Cuite au four, elle s’accompagne très bien de pommes de terre.
Vous pouvez congeler ce poisson, après l’avoir vidé et écaillé.
Photographies non contractuelles.
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