Filets de lingue bleue 2x180g
Nom scientifique : Molva Dypteria
Type de pêche : Chalut
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques
Vendu par 2 sachet de 180g environ mis sous vide
9.70€ est le prix indiqué pour 360g de filets de poisson sous vide
Il peut varier si le poids est légèrement inférieur ou supérieur à 360g.
Cuisson au four (40 min), à la poêle (2/3 min de chaque côté)
Nantes, son agglomération et Nantes Sud. (Livraison gratuite)
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Conservation entre 0 et 2°
Cartes titre-restaurant acceptées
Prix au kilo : 26.95€
Je passe commande : 02 85 52 03 63
Le prix initial était : 10.42€.9.70€Le prix actuel est : 9.70€.
La lingue bleue fait partie de la famille des Lotidaes. On la retrouve également sous le nom d’élingue. Ce poisson vit dans les profondeurs en Atlantique Nord-Est, entre 300 et 1000m de profondeur. La lingue bleue a un corps allongé, de couleur gris-olivâtre et une ligne latérale argentée. Elle est susceptible de mesurer 2 mètres de long et plus de 30kg.
La lingue bleue est une grande source de protéines. Elles fournissent des acides aminés afin d’assurer la synthèse des protéines du corps. Elle est également riche en vitamines B3, B6 et B12 et en phosphore.
Le filet de lingue bleue a une chair blanche et ferme, mais il reste très tendre. Il se prête à de nombreuses cuissons : braisé, frit, au four ou au court-bouillon. Il s’accompagne très bien de légumes et de féculents. Vous pouvez l’assaisonner d’agrumes pour révéler son goût.
Le filet de lingue bleue se conserve quelques jours au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur.
Photographies non contractuelles.
LIVRAISON
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