Filets de sabre 2 portions de 200g
Nom scientifique : Aphanopus Carbo
Type de pêche : Chalut
Provenance :Atlantique Nord-Est
Sous zones : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques, Ouest Ecosse
Vendu par 2 sachets de 200g environ mis sous vide
15.98€ est le prix indiqué pour 400g de filets de poisson sous vide.
Il peut varier si le poids est légèrement inférieur ou supérieur à 400g.
Cuisson au four (10 min), à la poêle (4/5 min)
Nantes, son agglomération et Nantes Sud. (Livraison gratuite)
Conservation entre 0 et 2°
Cartes titre-restaurant acceptées
Prix au kilo : 39.95€/Kg
Je passe commande : 02 85 52 03 63
15.98€
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Le sabre est un poisson peu connu du grand public. Il appartient à la famille des Trichiuridaes. Il vit entre 400 et 1500 mètres de profondeur. Ce poisson vit en banc. Il se nourrit de céphalopodes et de poissons. Son corps est très plat, en forme de lame de couteau, d’où son nom. Il peut mesurer jusqu’à 2 mètres de longueur. Le sabre ne possède qu’une seule nageoire et est dépourvu d’écailles.
Le sabre est un poisson maigre pourvoyeur d’omégas-3, essentiels dans la protection du système immunitaire. Il est également source de phosphore. Ce poisson riche en protéines est idéal quand on pratique du sport.
Le filet de sabre a une chair filandreuse, ferme et blanche. Ce poisson ne contient pas d’arêtes, les enfants l’adorent, c’est un excellent choix. Vous pouvez le préparer en papillotes accompagné de légumes. Pour sublimer son goût, ajoutez un peu de crème.
Photographies non contractuelles.
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