Soles
Nom scientifique : Solea Vulgaris
Type de pêche : Chalut
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous zones : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques
Pour les soles 170/200g :
Poids par pièce : compris entre 170g et 200g
Prix au kilo : 42.95€
7.73€ est le prix indiqué pour 1 sole d’un poids de 180g.
Il peut varier si le poids est légèrement inférieur ou supérieur à 180g.
Mis sous vide par une ou deux pièces.
Possibilité d’enlever les peaux des deus faces des soles
Soles déjà vidées
Cuisson au four (15/20 min), à la vapeur (7 min),
Nantes, son agglomération et Nantes Sud. (Livraison gratuite)
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Conservation entre 0 et 2°
Cartes titre-restaurant acceptées
Je passe commande : 02 85 52 03 63
7.73€
La sole fait partie de la famille des soléidés. On la retrouve dans la Mer du Nord, la Manche et sur nos côtes atlantiques. Elle vit dans les fonds marins sableux peu profonds. Ce poisson est généralement brun et blanc, mesure entre 24 et 35cm. Certaines peuvent atteindre 70cm.
La sole est un poisson faible en calories. Elle est riche en protéines, idéal pour le maintien de la masse musculaire. Elle possède des omégas-3 essentiels au bon fonctionnement immunitaire, circulatoire et hormonal. Entre autres, la sole est parfaite pour les personnes qui suivent un régime alimentaire.
La sole est facile à préparer. Vous pouvez la cuire de différentes manières : à la poêle, au four, à la vapeur ou encore sur le grill. Sa chair est fine et ferme. Vous pouvez la cuisiner à la poêle dans un peu de beurre, recouverte de farine, de jus de citron et de persil. C’est une recette sole meunière délicieuse.
Conservez votre sole au réfrigérateur plusieurs jours et plusieurs mois au congélateur.
Photographies non contractuelles.
LIVRAISON
Notre poissonnerie Rocher Océan livre gratuitement à Nantes et son agglomération et au sud de Nantes. Nous livrons sur chaque secteur toutes les 3 semaines environ. En savoir plus sur notre service de livraison !