Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre
Épingle Imprimer Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 250g de thon rouge ou albacore 2 c.à.s de coriandre en feuilles séchées 4 oignons jaunes 1 c.à.s de gingembre râpé 1 c.à.s d’huile de sésame 1 jus de citron graines de sésame […]
Filet de lieu noir et sa seconde peau d’herbes et de noix fraiches
Épingle Imprimer Filet de lieu noir et sa seconde peau d’herbes et de noix fraiches Service 1 personneTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 1 filet de lieu noir 1 poignée de persil 1 tranche de pain de mie sans croute 1 citron 10g de noix 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.c de […]
Sole et sa crème de langoustine
Épingle Imprimer Sole et sa crème de langoustine Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 2 soles portions 12 langoustines 3 c.à.s de crème fraîche Courgettes 4 c.à.s de vin blanc 1 échalote Persil Préparation Commencez par peler l’échalote et la découper finement Faites revenir l’échalote et le persil avec du […]
Croquettes de tacaud & frites de butternut
Épingle Imprimer Croquettes de tacaud & frites de butternut Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 1 butternut 180g de filet de tacaud 1 oeuf chapelure de pain 1 citron Sel et poivre Ail 2 c.à.c de curry Persil Préparation Faites macérer les filets de tacaud dans un mélange de citron, […]
Les poissons méconnus #1 : L’Ombrine
Chaque jour chez Rocher Océan, nous vous proposons des offres sur de nombreux produits de la mer dont certains peu connus du grand public. Dans ce blog, nous vous présentons certains de ces poissons méconnus. L’ombrine est un poisson peu connu, et pour cause, il est souvent confondu avec le maigre. L’Ombrine (Umbrina cirrosa) fait […]
Thiéboudienne de dorade grise à ma façon
ÉpingleImprimer Thiéboudienne de dorade grise à ma façon Service 1 personneTemps de préparation 90 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients Une dorade grise vidée et écaillée 250g de riz 1 carotte 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de tomates concentrées 100g de tomates en boîtes 200ml d’huile végétale 5 c.à.c de persillade […]
Cardine à l’estragon et au piment de Cayenne
Épingle Imprimer Cardine à l’estragon et au piment de Cayenne Service 1 personneTemps de préparation 30 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 240g de filets de cardine 3 échalotes 1/2 citron 2 belles tomates 2 c.à.s d’estragon 2 c.à.s d’huile de noix piment de Cayenne sel et poivre Préparation Déposez les filets de cardine sur du […]
Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre
Épingle Imprimer Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 250g de thon rouge ou albacore 2 c.à.s de coriandre en feuilles séchées 4 oignons jaunes 1 c.à.s de gingembre râpé 1 c.à.s d’huile de sésame 1 jus de citron graines de sésame […]
Rouleaux au crabe et lieu noir à la coriandre
Épingle Imprimer Rouleaux au crabe et lieu noir à la coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 50 minutesDifficulté Moyenne Budget Economique Ingredients 12 feuilles de bricks 310g de chair de crabe 300g de filets de lieu noir 200g de petits concombres 1/2 citron 1 oignon 4 c.à.s de persillade 8 tiges de coriandre 1 c.à.s […]
Salade de morue sucrée – salée
Épingle Imprimer Salade de morue sucrée – salée Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 190g de morue 1 oignon jaune 1 orange 650g de pommes de terre le jus d’une 1/2 orange 4 c.à.c d’huile de noix 2 c.à.c de vinaigre de xérès 2 c.à.c de miel 1 c.à.s d’aneth […]