Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre
Épingle Imprimer Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 250g de thon rouge ou albacore 2 c.à.s de coriandre en feuilles séchées 4 oignons jaunes 1 c.à.s de gingembre râpé 1 c.à.s d’huile de sésame 1 jus de citron graines de sésame […]
Filet de lieu noir et sa seconde peau d’herbes et de noix fraiches
Épingle Imprimer Filet de lieu noir et sa seconde peau d’herbes et de noix fraiches Service 1 personneTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 1 filet de lieu noir 1 poignée de persil 1 tranche de pain de mie sans croute 1 citron 10g de noix 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.c de […]
Sole et sa crème de langoustine
Épingle Imprimer Sole et sa crème de langoustine Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 2 soles portions 12 langoustines 3 c.à.s de crème fraîche Courgettes 4 c.à.s de vin blanc 1 échalote Persil Préparation Commencez par peler l’échalote et la découper finement Faites revenir l’échalote et le persil avec du […]
Croquettes de tacaud & frites de butternut
Épingle Imprimer Croquettes de tacaud & frites de butternut Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 1 butternut 180g de filet de tacaud 1 oeuf chapelure de pain 1 citron Sel et poivre Ail 2 c.à.c de curry Persil Préparation Faites macérer les filets de tacaud dans un mélange de citron, […]
Thiéboudienne de dorade grise à ma façon
ÉpingleImprimer Thiéboudienne de dorade grise à ma façon Service 1 personneTemps de préparation 90 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients Une dorade grise vidée et écaillée 250g de riz 1 carotte 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de tomates concentrées 100g de tomates en boîtes 200ml d’huile végétale 5 c.à.c de persillade […]
Cardine à l’estragon et au piment de Cayenne
Épingle Imprimer Cardine à l’estragon et au piment de Cayenne Service 1 personneTemps de préparation 30 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 240g de filets de cardine 3 échalotes 1/2 citron 2 belles tomates 2 c.à.s d’estragon 2 c.à.s d’huile de noix piment de Cayenne sel et poivre Préparation Déposez les filets de cardine sur du […]
Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre
Épingle Imprimer Thon en tartare et sa sauce soja et coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 250g de thon rouge ou albacore 2 c.à.s de coriandre en feuilles séchées 4 oignons jaunes 1 c.à.s de gingembre râpé 1 c.à.s d’huile de sésame 1 jus de citron graines de sésame […]
Rouleaux au crabe et lieu noir à la coriandre
Épingle Imprimer Rouleaux au crabe et lieu noir à la coriandre Service 4 personnesTemps de préparation 50 minutesDifficulté Moyenne Budget Economique Ingredients 12 feuilles de bricks 310g de chair de crabe 300g de filets de lieu noir 200g de petits concombres 1/2 citron 1 oignon 4 c.à.s de persillade 8 tiges de coriandre 1 c.à.s […]
Salade de morue sucrée – salée
Épingle Imprimer Salade de morue sucrée – salée Service 2 personnesTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 190g de morue 1 oignon jaune 1 orange 650g de pommes de terre le jus d’une 1/2 orange 4 c.à.c d’huile de noix 2 c.à.c de vinaigre de xérès 2 c.à.c de miel 1 c.à.s d’aneth […]
Sauce chien
Épingle Imprimer Sauce chien Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 1/2 bouquet de persil plat quelques branches de thym 7 à 8 oignons-pays (ou cive, ou cébettes). Surtout pas d’oignon classique 2 gousses d’ail dont vous aurez retirés les germes 2 feuilles de bois d’Inde (ou 3 ou 4 graines de […]